胶质芽孢杆菌EPS发酵工程方法

    以实验室保藏的胶质芽孢杆菌EPS发酵工程为研究对象，研究了其EPS在5L发酵罐中的发酵过程及制备方法，并对EPS溶液的流变学特性进行了研究，主要分析了质量浓度、剪切速率、剪切时间、湿度、PH、无机盐、外加多糖等对其粘度的影响。结果表明，发酵液中EPS的******产量为23.46g/L，经离心、醇沉、冷冻干燥后EPS的回收率为76.7%，EPS溶液是典型的非牛顿流体，溶液粘度随着质量浓度的增加而加速增大。25-100℃范围内EPS粘度变化不大，EPS溶液粘度受PH影响较大，其粘度值在PH7时达到******，PH>12时溶液成弱凝胶状。
    胶质芽孢杆菌EPS发酵工程是一种由胶质芽孢杆菌在微氮培养基上产生的高粘性荚膜多糖。研究表明EPS在矿业、农业、化工等领域已有广泛的应用。目前关于胶质芽孢杆菌EPS发酵工程及其性质的研究显见报道，这使其在食品、精细化工、制药、印染等相关领域的应用受到限制，因此研究其生物合成、结构、物理化学特性就显得尤为重要。